2017年5月29日星期一

日本米粽子


好几年没有吃粽子了,今天,我一口气吃了3个粽子~好满足!是因为我今天裹的是用日本米来包粽子啦!哈哈哈。。。第一次尝试做,很好吃噢!



很好吃!

就是这个日本米


我还包了红豆粽子!
真的很好吃!!!


2017年5月23日星期二

简易杯子鸡蛋糕


一早起身,女儿说:妈妈,我今天想要带蛋糕去公司吃!
我 :好 !!
就马上上网去找蛋糕食谱。。。找到了个简易杯子鸡蛋糕,真的很简单,只要3样材料,鸡蛋,糖和低筋面粉就可以了!!!很香,很好吃的鸡蛋糕!!

http://happytify.cc/doc339123/1611

2017年5月22日星期一

Kuih Seri Muka~香兰糯米糕


很香香兰的糯米糕,第一次做~成功!!只是切的不美了!!

http://www.jennyong.co.uk/kuih-seri-muka/



2017年5月20日星期六

红番薯红龟糕


馅料 : 绿豆瓣  300g 浸水4个小时后,放几片香叶,大火蒸40分钟,然后,搅成泥,又放几片香叶蒸30 分钟,备用!

炒料: 油   3 汤匙,把一粒大葱拍一拍扁,炒香,加进绿豆瓣加几片香叶,少许盐,加细糖 130 g , 炒香和干。


#香蕉叶剪好,抹油备用!!!


皮料 : 糯米                          250 g

              番薯泥(金瓜)      200 g
              木薯粉                      1大匙
              油                              3 汤匙
              热水                          100 - 150 ml 

1. 把所有皮料用手搅成面团,盖好休息 10 分钟。

2. 把面团分成 25 份 13 g , 把 馅料也分成 25 份 7 g做成球状型,,然后,把面团包住球馅。备用
3.  最后,抹一点糯米粉在摸器上,把面团料按进摸器,然后敲出,放在抹好油剪好型的香蕉叶上。
4. 蒸炉水滚,红姑才放下去蒸,用小火蒸5分钟,开盖拿筷子滴油在红姑上面,盖回再蒸 3分钟 - 5分钟,就可以了
5. 冷却后盖好,免吹风。这成品隔天还是软的!

#用的是最小的摸器。



2017年5月19日星期五

焦糖加椰糯米糕


好吃!只是加椰会甜了点,要减糖 20 g

https://www.youtube.com/watch?v=pBiZVCYsI_A&feature=share





2017年5月16日星期二

芝士蜂蜜烧烤蛋糕



1)140 度 烤 50 分钟
2)蛋糕烤好要马上倒扣 ,冷却后,连同摸器一起放进冰格里冷冻,第二天才做表面酱!

表面酱料隔水煮融化拌均匀
1. 要烤时才脱模,蛋糕底面做面,把表面酱用汤匙淋下抹平,不要放太多酱。
2. 抹好酱,放进烤箱,250 度 烤 6-8 分钟 (烤箱要预热,烤上层要注意,不能走开,一上色马上取出来,不然会焦。

#沙拉油 是 食用油
#泡打粉 是 发粉
#安佳油 是  Anchor salted 
#动物性鲜奶油 是 Whipping cream

椰浆香叶杯子和戚风蛋糕 ~ GOOD


可以做杯子蛋糕,也可以做戚风倒扣蛋糕~


OREO 戚风蛋糕 ~


很好吃的 OREO 戚风蛋糕 ~
食谱 ~http://www.anncoojournal.com/2017/05/oreo-chiffon-cake.html




烤出来的蛋糕, OREO 饼不是很美,


就把 烤不美的 OREO 拿掉,换上新的饼!

2017年5月11日星期四

韩国鸡蛋面包




http://www.jiemian.com/video/AGICMwhuB28BMA==.html


1) 低筋面粉      175 g  + 1 茶匙发粉
2) 黄油            25 g
3) 细沙糖          65 g
4) 牛奶              240 ml 
5) vanila             1  茶匙
6)食用油         2  茶匙
7)鸡蛋             2个

巧克力蒸蛋糕



黑森林巧克力蒸蛋糕~
材料A:牛油 180g
细糖 150g
淡奶 200g
材料B : 鸡蛋 2 粒
材料C : 自发面粉
100g
: 可可粉 50g
: 苏打粉1/2茶匙
1) A 材料参一起隔水溶化,冷却备用。
2) C 材料参一起过筛,备用。
3) 把材料 B 用手打器搅均匀,然后把 1 加进来搅均匀,最后把 2 加进搅均匀。
4) 把蛋糕糊倒入糕器,大火蒸 45分钟

西班牙油条



http://dingoozatfood.blogspot.my/2015/08/baked-churros.html?m=1

牛油蛋糕



要买金桶牛油做,比较好吃,不油腻 。

榴莲班戨


椰糖马来糕



芋头糕



这食谱是来自COCO Lim美女食谱,有改1点。
材料:
A)虾米浸水切碎 50g
蒜末,葱末 1汤匙
B) 芋头切方粒 475g(我放500g)
五香粉1/2茶匙
C) 粘米粉170g
普通面粉2汤匙
清水675g
盐1茶匙半
做法:
1) 把C预先用大碗混合,备用
2) 把A爆香,再加入B继续爆香。
3)再把1加入3里,小火不停拌匀—下,然后倒入模型里,大火蒸30分钟,可以用筷子插入检查是否己经熟透,关火,把芋头糕表面的水蒸气倒掉。
4) 待冷,切片,铺上炸忽,青葱,红辣椒,即可。

香叶椰浆杯子蛋糕





A)蛋黄4个,蛋糕粉 90g,牛奶 60g (做香叶杯子蛋糕就~ 牛奶30g + 椰浆30g +香叶20片搅成水)(如果做咖啡杯子蛋糕就~牛奶 60g+ 3 in 1咖啡粉煮融化,待冷备用!), 发粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,蜀米油45g,沙糖10g. (粉类要过筛)~(全部用手伴均匀)
B)蛋白4个,塔塔粉1/4茶匙,细沙糖60g (如果做咖啡杯子蛋糕要减糖~ 细沙糖 40 g )
1)把(A)伴均备用。 
2)把(B)蛋白打至粗泡泡后加人塔 塔粉打起,慢加人糖,糖分3次加入 打至硬性发泡。 
3)把蛋白三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀,再把蛋黄糊加回去蛋白糊轻轻拌匀。
4)倒人杯子进烤箱烤 180 度 25 分钟 。

蓝花加椰糯米糕



https://www.youtube.com/watch?v=pBiZVCYsI_A

香兰棉花蛋糕





香兰棉花蛋糕
食谱取自: 爱厨房的幸福之味
烤模: 6寸脱底圆模
材料:
玉米油 40克
低筋面粉 50克 (过筛)
蛋黄 3个 (60克)
全蛋 1个 (60克)
鲜奶 25克
香兰沉淀精华液 25克
蛋白 3个 (120克)
赤砂糖 40克
[ 做法 ]
1)将玉米油加热后熄火。倒入粉类拌匀至无颗粒状。
2)蛋黄、全蛋、鲜奶、香兰汁混合,加入做法(1)拌匀成顺滑的香兰蛋黄糊。
3)赤砂糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。
4)取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,以刮刀切拌均匀。
5)倒入剩余的2/3蛋白糊中,拌匀。
6)蒸烘法。送入预热烤箱(中下层)以上火170°度,烘30-35分钟;转150°度,中下层上下火40分钟。
(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整)
**根据材料的分量,乖乖地用了6寸圆模,就可达到满模的效果**

棉花蛋糕



http://www.leesharing.com/2017/05/blog-post_8.html

日式芝士蛋糕 ~视屏



http://dingoozatfood.blogspot.my/…/japanese-cheesecake.html…



娘惹加里角


https://m.youtube.com/watch?v=fTaqbWY1syw&feature=youtu.be

2017年4月23日星期日

小弟来了


家乡的小弟来吉隆坡玩几天,住在她女儿家,刚好在我家附近,昨晚就约他一起去KTV唱歌,喜欢唱歌的姐弟俩唱了3个小时,好过瘾 ! !

2017年4月20日星期四

甜蜜蜜的怀念 李珠清


好快,你已经离开 12 年了,又是清明时节雨纷纷时,今年,我又去看看你了。。
看着照片里的你,一样还是笑眯眯的,珠丽说,每一年的清明节都要对你唱一曲~甜蜜蜜,
年轻人都害羞的不敢开口唱,老大姐我就唱了 ~~

### 甜蜜蜜,你笑的甜蜜蜜,好像花儿开在春风里,开在春风里。。。

大姐就为你唱一段吧 !以后的以后,大姐都会为你唱一段吧. 

新舞鞋


定制了一个多月的舞鞋,终于做好了,也把它带回家了.
它好合脚,穿在脚好舒服,好自在,真的好喜欢~

2017年4月19日星期三

保佑平安健康


女儿今天下午终于动手术了,痛了大半个月,政府医院就是一直检查,不能给个开刀的日期,,让女儿受苦了!!希望手术一切顺顺利利,女儿平平安安 ,早日康复!!!

好姐妹阿英娶媳妇之喜喜 ( 16 - 04 - 2017 )


好姐妹麦欢英娶媳妇之喜喜~恭喜恭喜







阿英是个心地善良的好女人,对朋友是赴汤蹈火,什么忙她都会帮,从来不懂拒绝,常常把自己搞累了也没有怨言,,看了让人心疼!!,,,比我年长很多,却是会让我把她当妹妹来爱护和保护.
她永远是我的好姐妹!!

2017年4月18日星期二

番薯红龟糕


一级棒的红龟糕,皮吹风了都不会硬!

馅料 :
              绿豆瓣      300 G
( 浸水 4 个小时后,就加数片香叶大火蒸 40 分钟,蒸熟了,把香叶拿出来,就把绿豆瓣搅成泥,再蒸30分钟,备用 )
              油              3 汤匙
              盐              少许
              糖              130  G
              大葱           一粒  (拍一拍扁它 )
              香叶         数片





1 )馅料  :把油烧热,放入扁葱爆香,后,把葱拿出,倒入豆泥和数片香叶炒香,加入盐和糖炒香!冷却后,就把豆泥搓成球状 ,馅料一粒 7 G  ,备用




1 )香蕉叶抹油备用!

2 ) 皮料 :把所有皮料用手搅拌成面团,盖好休息 10 分钟,后,就把面团搓成球状,皮料一粒 13 G .
3 ) 最后,把皮料杆平,包入球状馅料,按进红龟摸印 (用的是小摸),撬出红龟糕,放在抹了油的香蕉叶上,就可以拿去蒸熟,蒸 5 分钟,