2013年8月27日星期二

一同去郊游

http://www.youtube.com/watch?v=10_Pm26HNVU

感觉来...写了~

童年最快乐,

童真最可爱,

当当儿童真,

听听儿童歌,

快乐又逍遥!

咸蛋黄炒金瓜


~~~Lung Yien Teng~~~~诚意分享

咸蛋黄炒金瓜

材料
400g金瓜去皮,切片
3粒咸蛋黄
少许 蒜头碎
2支咖哩叶
少许鸡精粉

面糊
100g面粉
1茶匙发粉
1/2茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
4汤匙油
150ml水

做法
1-金瓜切好,蒸到刚熟而不太烂
2-把面糊料全部搅拌均匀
3-烧热油,把金瓜沾上面糊,炸至金黄色,取出待用
4-烧热2汤匙油,加入咸蛋黄压成碎,加入蒜碎爆香,加入咖哩叶炒匀
5-最后倒入炸过的金瓜和鸡精粉快速拌炒均匀

2013年8月20日星期二

«古田味酸辣海参»


«古田味酸辣海参»~~送饭一流。。酸辣味道就是道地的够味。。真的够酸,够辣^^



这也是到地的福州菜,食谱来自Young King Siow厨师!!一极棒噢~


主料:海参600gm(浸发)
配料a:大葱,红力,姜片
配料b:瘦肉,虾仁 各100gm
配料c:西芹,灯笼椒,番茄
调味料:白醋,白兔辣椒,番茄酱 各1汤匙 糖,酸梅酱,味精 各1/2汤匙 甘文阁辣椒,生抽适量。。(全部捞均匀,加入100ml水)
煮法1:海参川烫,备用。。
2:爆香蒜茸,加入配料a,炒香后加入配料b。
3:加入调味料,煮滚,再倒入海参和配料c,大火猛炒数下,最后打勾芡即可趁热享用^^


妈蜜排骨


这妈蜜排骨食谱来自 Jenny Ngu Siew King...

材料;A)排骨500g,1粒鸡蛋,1小匙盐,1小匙糖。少许胡椒粉。
调味料;1大汤匙妈蜜酱(50ML水拌均匀),1大汤匙糖,少许薯粉勾芡。
做法;1)将全部A 材料拌均匀腌最少1小时(我腌2小时),然后拌入3汤匙玉米粉混均匀。
2)烧热不沾锅,下适量的炸油,倒入排骨炸至上色8分熟,捞起放一边。
3盛起多余的炸油,锅里留1小匙油,爆香蒜茸,倒入调味料煮滚,拌入排骨兜抄至收汁,盛起趁热上桌。



2013年8月12日星期一

龙眼豆奶布丁


这个食谱来自朋友Jenny Ngu Siew King...好好吃噢!!我一定做来吃个够!!哈哈......


1500ML 豆奶水,燕菜粉1汤匙半(量匙),糖适量。
糖和燕菜粉混合拌均匀,加入豆奶水煮滚,要不停的搅煮,不然会黏底。倒入准备好的模型里,半凝固时拌入一粒龙眼(我切半),待凉收进冰箱冷藏。



2013年8月11日星期日