这食谱是来自COCO Lim美女食谱，有改1点。
材料:
A)虾米浸水切碎 50g
蒜末，葱末 1汤匙
B) 芋头切方粒 475g(我放500g)
五香粉1/2茶匙
C) 粘米粉170g
普通面粉2汤匙
清水675g
盐1茶匙半
做法:
1) 把C预先用大碗混合，备用
2) 把A爆香，再加入B继续爆香。
3)再把1加入3里，小火不停拌匀—下，然后倒入模型里，大火蒸30分钟，可以用筷子插入检查是否己经熟透，关火，把芋头糕表面的水蒸气倒掉。
4) 待冷，切片，铺上炸忽，青葱，红辣椒，即可。
2017年5月11日星期四
香叶椰浆杯子蛋糕
A）蛋黄4个，蛋糕粉 90g，牛奶 60g （做香叶杯子蛋糕就～ 牛奶30g + 椰浆30g +香叶20片搅成水）(如果做咖啡杯子蛋糕就～牛奶 60g+ 3 in 1咖啡粉煮融化，待冷备用！), 发粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，蜀米油45g，沙糖10g. (粉类要过筛)～（全部用手伴均匀）
B）蛋白4个，塔塔粉1/4茶匙，细沙糖60g （如果做咖啡杯子蛋糕要减糖～ 细沙糖 40 g ）
1）把（A）伴均备用。
2）把（B）蛋白打至粗泡泡后加人塔 塔粉打起，慢加人糖，糖分3次加入 打至硬性发泡。
3）把蛋白三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀，再把蛋黄糊加回去蛋白糊轻轻拌匀。
4）倒人杯子进烤箱烤 180 度 25 分钟 。
香兰棉花蛋糕
香兰棉花蛋糕
食谱取自： 爱厨房的幸福之味
烤模： 6寸脱底圆模
材料：
玉米油 40克
低筋面粉 50克 （过筛）
低筋面粉 50克 （过筛）
蛋黄 3个 （60克）
全蛋 1个 （60克）
鲜奶 25克
香兰沉淀精华液 25克
全蛋 1个 （60克）
鲜奶 25克
香兰沉淀精华液 25克
蛋白 3个 （120克）
赤砂糖 40克
赤砂糖 40克
[ 做法 ]
1）将玉米油加热后熄火。倒入粉类拌匀至无颗粒状。
2）蛋黄、全蛋、鲜奶、香兰汁混合，加入做法（1）拌匀成顺滑的香兰蛋黄糊。
3）赤砂糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。
4）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，以刮刀切拌均匀。
5）倒入剩余的2/3蛋白糊中，拌匀。
6）蒸烘法。送入预热烤箱（中下层）以上火170°度，烘30-35分钟；转150°度，中下层上下火40分钟。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
2）蛋黄、全蛋、鲜奶、香兰汁混合，加入做法（1）拌匀成顺滑的香兰蛋黄糊。
3）赤砂糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。
4）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，以刮刀切拌均匀。
5）倒入剩余的2/3蛋白糊中，拌匀。
6）蒸烘法。送入预热烤箱（中下层）以上火170°度，烘30-35分钟；转150°度，中下层上下火40分钟。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）
**根据材料的分量，乖乖地用了6寸圆模，就可达到满模的效果**
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