2017年5月23日星期二

简易杯子鸡蛋糕


一早起身,女儿说:妈妈,我今天想要带蛋糕去公司吃!
我 :好 !!
就马上上网去找蛋糕食谱。。。找到了个简易杯子鸡蛋糕,真的很简单,只要3样材料,鸡蛋,糖和低筋面粉就可以了!!!很香,很好吃的鸡蛋糕!!

http://happytify.cc/doc339123/1611

2017年5月22日星期一

Kuih Seri Muka~香兰糯米糕


很香香兰的糯米糕,第一次做~成功!!只是切的不美了!!

http://www.jennyong.co.uk/kuih-seri-muka/



2017年5月20日星期六

红番薯红龟糕


馅料 : 绿豆瓣  300g 浸水4个小时后,放几片香叶,大火蒸40分钟,然后,搅成泥,又放几片香叶蒸30 分钟,备用!

炒料: 油   3 汤匙,把一粒大葱拍一拍扁,炒香,加进绿豆瓣加几片香叶,少许盐,加细糖 130 g , 炒香和干。


#香蕉叶剪好,抹油备用!!!


皮料 : 糯米                          250 g

              番薯泥(金瓜)      200 g
              木薯粉                      1大匙
              油                              3 汤匙
              热水                          100 - 150 ml 

1. 把所有皮料用手搅成面团,盖好休息 10 分钟。

2. 把面团分成 25 份 13 g , 把 馅料也分成 25 份 7 g做成球状型,,然后,把面团包住球馅。备用
3.  最后,抹一点糯米粉在摸器上,把面团料按进摸器,然后敲出,放在抹好油剪好型的香蕉叶上。
4. 蒸炉水滚,红姑才放下去蒸,用小火蒸5分钟,开盖拿筷子滴油在红姑上面,盖回再蒸 3分钟 - 5分钟,就可以了
5. 冷却后盖好,免吹风。这成品隔天还是软的!

#用的是最小的摸器。



2017年5月19日星期五

焦糖加椰糯米糕


好吃!只是加椰会甜了点,要减糖 20 g

https://www.youtube.com/watch?v=pBiZVCYsI_A&feature=share





2017年5月16日星期二

芝士蜂蜜烧烤蛋糕



1)140 度 烤 50 分钟
2)蛋糕烤好要马上倒扣 ,冷却后,连同摸器一起放进冰格里冷冻,第二天才做表面酱!

表面酱料隔水煮融化拌均匀
1. 要烤时才脱模,蛋糕底面做面,把表面酱用汤匙淋下抹平,不要放太多酱。
2. 抹好酱,放进烤箱,250 度 烤 6-8 分钟 (烤箱要预热,烤上层要注意,不能走开,一上色马上取出来,不然会焦。

#沙拉油 是 食用油
#泡打粉 是 发粉
#安佳油 是  Anchor salted 
#动物性鲜奶油 是 Whipping cream

椰浆香叶杯子和戚风蛋糕 ~ GOOD


可以做杯子蛋糕,也可以做戚风倒扣蛋糕~


OREO 戚风蛋糕 ~


很好吃的 OREO 戚风蛋糕 ~
食谱 ~http://www.anncoojournal.com/2017/05/oreo-chiffon-cake.html




烤出来的蛋糕, OREO 饼不是很美,


就把 烤不美的 OREO 拿掉,换上新的饼!