AYAM RENDANG~

这是一位马来朋友教我煮的~AYAM RENDANG~。真的好好吃~~~~

小辣椒

DAUN KUNYIT

DAUN LIMAU PURUT

KANYIT HIDUP

KERISIK

香矛-9根** kunyit hidup(黄姜)-5粒** 辣椒乾-18粒**小辣椒-16粒**小葱头-20粒**蒜头-一大粒**姜-一些**把这些食料一起用机器打细碎,备用...

一只鸡...用一点点盐和一小匙黄姜粉淹半小时.

热油炸鸡至微熟(太熟鸡肉会硬)...备用!!

用炸鸡的油..把打细碎的香料倒入油爆香..

爆香料要有耐心噢!哈哈...因为我们要小心看好它,不时的搅动它...还要注意火头,要用中火或小火来煮..煮至材料香和熟......要一点时间来煮噢,小心看好~

油炸好的鸡肉要派上用场了....

把鸡肉倒入爆香好的香料中炒香...

把2小包的Santan(椰浆水)加进炒香的鸡肉里..再加入2包Kerisik.

煮至Ayam Rendang要熟时加入Gura melaka,盐,味精(可有可无)来调味..

最后加入Daun kunyit和 Daun Limau Purut(柚子叶)...~大功告成~

试试煮来吃。。你一定会喜欢的！！！