民族舞~

（30-03-2014）今早，和友丽，翠萍姐妹一起去Kuen Culture Dance学民族舞。。。大家学的很专心，跳的好开心！！。。第一天学跳民族舞，还跳的不错噢！！Kuen Lee 老师还把我们跳的舞录影了！！看看。。。

https://www.facebook.com/photo.php?v=664457863600665&set=o.387060691427101&type=2&theater

卤猪脚蛋

孩子们最喜欢吃~卤猪脚蛋~
好简单煮噢！！试试！！

1 ) 爆香姜片,加入猪脚炒香,再加红酒炒香....最后加适量清水, 黑酱油,调味料(味精,糖,盐,胡椒粉,), 煮熟的蛋, 小火煮至猪脚香软...

野餐~

孩子们说，好久没去野餐了。。。OK ，咱们 23-03-2014 就去野餐吧！！
大家都玩的开心，吃的开心。。。
家庭日快乐~
还拍了照片噢！！

FRIM MALAYSIA 野餐 ( 23-03-2014 ) 

炸猪油渣~

 朋友们,想不想炸出又美又香又脆的猪油渣啊?..要~就跟着来,一起照着食谱走,你就会炸出好吃的猪油渣了!!.....Let ' Go ~  哈哈........

1 ) 把肥猪肉洗清洁,切一样大小粒状.

 2 ) 肥肉加适量清水 ,小火煮至水乾.

 3 ) 当清水煮乾.肥肉就开始炸出油,这时要把肥肉均匀搅炒....

4 ) 煮炒至肥肉全炸出了油,变成黄黄美美的猪油渣.....你就成功煮出好吃的猪油渣了!!

豬肉去腥 ~

高級餐廳裡的肉是怎麼去腥？

豬肉去腥 ~ 
1 ) 找一口大鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。
開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那麼小，
2 ) 然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽)。半小時後，會發現整鍋水泛紅(血水)，上面浮著一層雜質(淋巴)，聞起來奇臭無比。但是肉還是生的，水僅是溫的。
3 ) 將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。

**以上方法在台灣廚師的術語叫「跑活水」，算是不傳之秘。

**豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。
原理都是用溫度、密度的變化來抽出血管與淋巴管中的東西。
不能用大火是因為怕蛋白質遇熱凝固，雜質反而被封在肉裡了。

既為不傳之秘，又怎會知道？
因為以前餐廳大廚有一次聊天時剎不住車就說出來了；後來為此還苦著一張臉，怕客人知道後也能在家做出清爽的豬肉料理，就不上他們餐廳了。

TUNA 角子面包

材料~
1 ) Lady's Choice Mayonis sebenar 230 ML (最小罐) 
2 ) Ayam Brand Chilli Tuna 1 罐 
3 ) Ayam Brand Tuna dalam Air 2 罐
4 ) 大葱 3 粒 (切细粒)
5 ) Tomato 3粒 (切细粒)
6 ) 煮蛋 3 粒 (切细粒)
7 ) 1/2茶匙 盐

制做~TUNA 馅料~

1 ) 把Ayam Brand Chilli Tuna 和Ayam Brand Tuna dalam Air 罐 里 的水倒掉,弄乹水份,然后放在一个大碗中,用汤匙把TUNA压稀烂.

2 ) 把材料 ~1, 4,5,6,7,全部加入 压稀烂的TUNA中,用汤匙把它们搅均匀,大功告成了!!

3 ) ~TUNA 馅料~收在冰箱可吃两三天!!

**我是买角子面包,然后放生菜,黄瓜,KIMBALL 辣椒酱, ~TUNA 馅料~.....好吃!!!...