咸蛋黄炒金瓜

~~~Lung Yien Teng~~~~诚意分享

咸蛋黄炒金瓜

材料
400g金瓜去皮，切片
3粒咸蛋黄
少许 蒜头碎
2支咖哩叶
少许鸡精粉

面糊
100g面粉
1茶匙发粉
1/2茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
4汤匙油
150ml水

做法
1-金瓜切好，蒸到刚熟而不太烂
2-把面糊料全部搅拌均匀
3-烧热油，把金瓜沾上面糊，炸至金黄色，取出待用
4-烧热2汤匙油，加入咸蛋黄压成碎，加入蒜碎爆香，加入咖哩叶炒匀
5-最后倒入炸过的金瓜和鸡精粉快速拌炒均匀