香兰棉花蛋糕

香兰棉花蛋糕

食谱取自： 爱厨房的幸福之味

烤模： 6寸脱底圆模

材料：

玉米油 40克
低筋面粉 50克 （过筛）

蛋黄 3个 （60克）
全蛋 1个 （60克）
鲜奶 25克
香兰沉淀精华液 25克

蛋白 3个 （120克）
赤砂糖 40克

[ 做法 ]

1）将玉米油加热后熄火。倒入粉类拌匀至无颗粒状。
2）蛋黄、全蛋、鲜奶、香兰汁混合，加入做法（1）拌匀成顺滑的香兰蛋黄糊。
3）赤砂糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。
4）取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，以刮刀切拌均匀。
5）倒入剩余的2/3蛋白糊中，拌匀。
6）蒸烘法。送入预热烤箱（中下层）以上火170°度，烘30-35分钟；转150°度，中下层上下火40分钟。
（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

**根据材料的分量，乖乖地用了6寸圆模，就可达到满模的效果**