涡贴

我家老少最爱吃涡贴了,所以每逢星期六,我时常都会大展身手做我的拿手涡贴给他们吃!
小丫头说:[星期六是我们家李珠英妈妈的涡贴日.]
我:[.................................?]

应该是~~~~~~~~~~~~

~贪吃日~!

哈哈.............................................

***要做两个面团!

第一个是:普通面粉 125 g
清水 70 ml

第二个是:普通面粉 150 g
沸水 80 ml

***把两个面团合揉成一个大面团,放一边醒 30 分钟.

***30 分钟后.把面团杆平成薄片,然后用圆形摸印割出一个个圆面片.

***馅料: 葱泥,蒜泥,猪肉碎,一粒蛋,一些木薯粉和适量的调味料~糖,盐,胡椒粉,鸡精粉,加在一齐搅均匀!(孩子们不吃韭菜,所以我的招牌涡贴是~没有韭菜的~)

***用面片把馅料包好.

包好涡贴了!我要开始煮咯.

***镬里放油,把涡贴一粒粒放下,然后加水,盖好镬盖让它煎煮至水乾涡贴现微焦,反转一面再煎至微焦就可以了!

***酱料:腌制幼姜(我自己腌制的.)加泰国辣椒酱.

看!好大的一盘!这就是李珠英招牌涡贴了!
一定要沾姜酱吃哦!

~一极棒~