2010年1月12日星期二

涡贴

我家老少最爱吃涡贴了,所以每逢星期六,我时常都会大展身手做我的拿手涡贴给他们吃!
小丫头说:[星期六是我们家李珠英妈妈的涡贴日.]
我:[.................................?]

应该是~~~~~~~~~~~~

~贪吃日~!

哈哈.............................................

***要做两个面团!

第一个是:普通面粉 125 g
清水 70 ml

第二个是:普通面粉 150 g
沸水 80 ml

***把两个面团合揉成一个大面团,放一边醒 30 分钟.

***30 分钟后.把面团杆平成薄片,然后用圆形摸印割出一个个圆面片.

***馅料: 葱泥,蒜泥,猪肉碎,一粒蛋,一些木薯粉和适量的调味料~糖,盐,胡椒粉,鸡精粉,加在一齐搅均匀!(孩子们不吃韭菜,所以我的招牌涡贴是~没有韭菜的~)

***用面片把馅料包好.

包好涡贴了!我要开始煮咯.

***镬里放油,把涡贴一粒粒放下,然后加水,盖好镬盖让它煎煮至水乾涡贴现微焦,反转一面再煎至微焦就可以了!

***酱料:腌制幼姜(我自己腌制的.)加泰国辣椒酱.

看!好大的一盘!这就是李珠英招牌涡贴了!
一定要沾姜酱吃哦!

~一极棒~


12 条评论:

  1. 哇,好料~~~~~Yummy,珠英姐,我肚子饿了,有机会你要教我老妈做,然后叫老妈做给我吃,哈。。。

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  2. 哗!看到我口水直流咯!但好像好多功夫咯!

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  3. T_T.....
    讨厌。。。。呜呜呜呜呜。。。
    。。。
    oooOOOOOOOOO(口水)
    哼!跑人!
    珠英姐,快点抹地,费事等下摔倒别人。。。

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  4. 这个很多工呢!珠英还每个星期六都做给孩子吃,真是好伟大的妈妈啊。。嘻嘻!

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  5. Winnie:可以!叫你老妈来找我.
    哈哈......


    annann:是的!是要有多一点的时间来做涡贴的!
    不过,~熟能生巧~,会越做越顺手的!

    yo yo:哈哈......放心啦!!我会用垃圾酵素来抹地,保证不会摔倒人!哈哈.........

    诗艳:是要有点工!
    是时常做,不是每个星期六都做啦!哈哈.....
    伟大?好像不是吖!哈哈....
    是我自己也喜欢玩那些蒸,煮,煎,炒的MASAK-MASAK啦!哈哈....

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  6. 如果可以吃到你做的涡贴就是幸福咯~

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  7. 口水流了咯!看到都要吃!你家人好有口福哦!

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  8. 锅贴,好好吃哦!
    不知道什么时候有机会尝到珠英姐的锅贴呢?

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  9. 仪仪妈眯:学着做啊!做给家人吃,让大家一样的幸福.

    JJX:说真的!我时时都会学做糕点和菜肴给家人吃的!孩子们有时还嫌我呢!哈哈......还好我的老头子最棒场,每次都会把我的作品全扫完!哈哈..........

    Ching:同乡人!有机会的!
    我也很期待要吃你这蛋糕美女做的玛芬呢!哈哈.....

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  10. Jasmin Houng:好!好!好!有缘见面时做给你吃!哈哈....

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  11. 这个我要学。。。因为外子超爱。。。每次去Sitiawan777吃,6个都要好几块钱,而且不够塞牙缝呢!

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