2010年1月22日星期五

面筋

今天我要教大家~洗面筋,油炸面筋和煮面筋~!!一共有三个步骤来完成,不要怕麻烦,要耐心的学一学哦!
***这个牌子洗出来的面筋是最棒的.

~~~第一个步骤~~~

面粉-------1 kg

*** 800 ml 清水慢慢倒入面粉里,把面粉揉成光滑软面团!
用布盖着面团放醒一个小时.

***一个小时后,放满清水(要淹盖面团),再浸面团一个小时.

***一小时后,倒掉浸水,放清水揉洗面团.
洗至清水成粉水,倒掉,重新放水洗...洗洗倒倒,要五,六次哦!

记住!

~耐心~

哈哈...................................

***洗了五,六次的面团就是这个样子了!


~~~第二个步骤~~~

***把面筋做成小小粒.

***中火油炸面筋,用长筷子把面筋顺时钟搅炸,这样才会炸出圆圆均匀的面筋.

***看!多美的炸面筋.(可做75粒)

~~~
最后的步骤~~~

就这些材料!我要煮酸甜黄梨面筋了......



~好好吃~

16 条评论:

  1. 珠英呀!好佩服你咯!那么多功夫啊??? 我看了也怕怕!在你这吃饱回家好了!我就不敢动手弄了! 哈哈!

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  2. 珠英,我真的很佩服你啊!这个很多工呢!
    不过,这是什么来的?我好像没有什么印象,好像没吃过。也许,吃过却不知道自己在吃什么。嘻嘻!

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  3. 阿米最喜欢吃面筋了,我要把做法抄起来,以后自己做来吃,嘻嘻~ (平时只有除夕团圆饭,未来家婆才会做一次的菜肴,一年只吃一次不过瘾咯)

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  4. 恩,面筋。。。hojiak!!!
    我嘛喜欢。。。也也~~
    不做先,在这偷几个回去先~~~

    谢啦~

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  5. 大姐:
    你真行,好像没有东西可以难倒你。

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  6. annann:不会难做啦!是让太多的照片给吓到吧?哈哈....

    诗艳:面筋是素材,我们都把它来煮罗汉斋,很好吃哦!

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  7. mikiko:你一定会喜欢的!...

    yo yo:哈哈.....吃多多都可以...

    Jasmin Houng:哈哈.....你把我说成~万能~了?
    不要!不要!我不要做~万字鬼~...哈哈.........

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  8. 此评论已被作者删除。

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  9. 看你酱个洗法。。。
    不懂换是我这种功夫不到家的话,洗呀洗的,最后可以炸出5粒炸面筋没?>,<

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  10. 我竟然没吃过,也没听过面筋。
    够suagu 吧!

    不过这样的做大好多工哦!
    我还是看看就好。

    煮出来的面筋好像酸辣鱼鳔汤哦!

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  11. 株英姐,这个好多功夫咧。你弄的我吃就好料!哇哈哈。

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  12. 英姐,励害呢~我呀~单看步代就头晕了,我看还是你弄我来吃就好了...kkkkk....

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  13. 你厉害啊!连这个你都会!那样洗,不会把面粉洗完去吗?呵呵!佩服你!这么多功,你这么耐心做哦!

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  14. 第一次来留言,好特别的食物呢!没有吃过,看起来好好吃!

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  15. 我来你家吃!!!!!!!!

    嘛喜欢。。。也也~~
    不做先,在这偷几个回去先~~

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  16. 请问洗好后的面筋,你是有放冰块浸着是吗?弄成小粒后需要等它干干或风干吗?

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