2009年10月6日星期二

猪肉卷

我家老头子爸爸最喜欢吃这猪肉卷,时常要我做给他吃!他说这是李珠英的招牌菜.哈哈..........
不要小看这道菜喔!它可是我们家乡酒席桌里的一个名菜肴呢!
其实,它不难做,你们一定也可以煮的好好吃!跟着来做咯...................................

馅料: 猪肉碎 1 KG
红萝卜 1 条 (刨丝)
大葱头 2 粒 (切粒)

木薯粉 3 大匙 (喝汤的汤匙)
蛋 1 粒

调味料:盐 ,胡椒粉,鸡精粉,少许糖.


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***馅料加调味料搅匀,腌制一个小时.


腐皮
***把腐皮剪小张.

***拿一小张腐皮,把馅料包好.


***这就是包好了的猪肉卷.中火蒸20分钟.(我是放微波炉蒸).
蒸好了的煮肉卷很香喔!等它凉了!就把它放进冰柜冷冻处,冷冻三个小时.



***三小时后就可以切片,擦点木薯粉油炸了!


香香的猪肉卷,你一定会喜欢.

15 条评论:

  1. 这道菜,我妈妈在大日子都会做,我们叫它“烧卷”。蒸熟了可以吃,炸后更好吃。有时还加苏打饼碎在肉里。

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  2. 这个,吃就吃过很多了,放进嘴巴咬一咬就吃完了。。原来,做起来这样麻烦的啊!嘻嘻!

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  3. 这个我家也好久没做了。
    找一天也要做来回味回味一下。
    嘻嘻~~

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  4. 在米都,这道菜也很受欢迎,举凡节庆,家家户户都会准备猪肉卷,不过这里通常是整条拿去炸了才切的。

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  5. 我家做的也是整条炸的。下次也要试试攒粉来炸炸看才行。

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  6. 这个好吃,我喜欢有猪肝的, 每逢佳节到时才有卖,好吃呐^^

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  7. 哦!又有好吃的,我不客气了。

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  8. 這個真的從小吃到大,尤其在愛大華菜市,從以前一位老伯伯賣到現在兒子在賣,味道也一年不如一年,還是以前老伯伯時代做的比較好吃,現在吃的很有麵粉味道~~

    呵呵,要學起來了,有機會自己弄來吃~~

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  9. 隐形的猫:哦!加苏打饼?对,对,对!会更好吃!哈哈....

    诗艳:不会很麻烦啦!它放冷冻两,三小时是为了容易刀切肉卷,不会切到烂!

    Ching:要试试啊!真的不错吃!哈哈.....

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  10. amee:整条炸的是"ROU BAT"(福建话),是吗?它们的口味完全不一样喔!

    annann:试试!相信你会喜欢吃!

    567:是的!有猪肝口味的!我家人不吃猪肝,所以我没放!

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  11. 猫妹:我好像有煮给你吃过?

    Jasmin Houng:哈哈......真的很不客气喔!哈哈....

    天使熊猫:是咯!现在的不好吃了!我都不买来吃了!
    对了!爱大华729(不是567哦!哈哈....)餐馆有卖!很好吃!

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  12. 其实我最怕这道菜,嫁入他们家24年,年年新年或大节日都有这道菜,现在看到也怕怕!
    对不起呵,嘻嘻

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  13. 熏衣草夫人:不要紧!口味人人不相同!这是福州菜!你也是福州人吗?

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  14. 我不是福州人,但喜欢吃光饼和红酒面线.

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