我很喜欢吃菜包,常常买菜包当早餐.
家里有菜包食谱,却从来没亲手做来吃.
那天,吃着菜包,突然想到..........
每次吃菜包,味道都是一样!
如果我把菜包蒸后再烘烤,不知会不会有另一种的口感呢?是不是会更好吃?
想到就动手做了...............
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我想要菜包口感酥硬点,所以我用做面包的食谱来做这菜包.
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材料:
(A) 普通面粉 100g
酵母 11g
糖 95g
水 230ml
**混合一齐发酵半个小时.
(一粒鸡蛋液备用.)
这是沙葛..................
馅料:
葱泥,蒜泥爆香.
加入虾米粒,猪肉碎,沙葛丝.炒香!
后加调味料~盐,鸡精块,酱清和少许糖.煮熟备用.
***400g 面粉+半茶匙盐.加入 A 料.再加 45g 的容化了的牛油,菜油50g ,甜牛奶半汤匙,鸡蛋一粒.混合揉成光滑面团.放醒40分钟.
***把面团分成小粒,包馅,(面团要薄,馅料要放多.)再放醒15分钟.
***把菜包拿去蒸10分钟.
***蒸熟的菜包,包面上搽蛋液.再烘25分钟.
这些金黄色的菜包子漂亮吧?这次真的是李珠英的创意杰作喔!
我把它取名叫~菜烧包子~
这么多的菜烧包子,是我做来和大家分享的!
来,来,来!各位不要客气,尽情享用!哈哈............
哈哈，想知道为什么第一张照片的那么黑漆漆的？你做的比较美多了！
回复删除做么那里的菜包是这样的色泽呢？
回复删除举手同意楼上所言，你做得比买的美多了！
我们这里是白的，你应该吃过吧~
烤蚊:这包子全都是我做的!第一张照片的也是!也许是照片光线问题,所以比较黑!哈哈.....
回复删除567:是我的创作啊!哈哈.....
我把包子搽蛋液再去烘...它就变金黄色了.
珠英：你的创意杰作菜烧包子，拿去注册，叫珠英氏菜包．
回复删除外型有点像豆沙饼和烧包呢！
回复删除光看就知道口感一定好好了。
怎么办，我越看越饿了呢！
我来吃菜烧包子了。。。
回复删除珠英果然有创意，看起来蛮不错哦！
嘻嘻！你也可以开档做生意了。
JASMIN HOUNG:要注册?哈哈.......
回复删除CHING:是的!就是要像包又像饼的口感.所以我的食谱要用~面包食谱来做,面团要薄,馅要放多~
你好厉害喔!一眼就看出来.哈哈....
诗艳:开档做生意?我没那么厉害啦!哈哈....
wabian! 大姐，你现在也搞创意啊！这包子你来烘？？不是steam? 好吃吗？？你跟人真不同!通常人是喜欢吃软软的包子，你却是喜欢硬的！很特别啊！
回复删除猫妹:是STEAM了,搽了蛋液又拿去烘烤.它就变这样漂亮了.很好吃呢.像包又像饼.你最近在忙什么?
回复删除珠英，
回复删除你真的很有创意，会不会是因为跳排舞的关系，脑筋特别灵活？哈哈！
你做的这个包子卖相好，应该是好好吃的，流口水啦！
amee:不是吧?做包子和跳舞也可扯上关系?哈哈.....
回复删除真的不错吃喔!